食材
主料：花甲适量、鲜虾适量、金针菇适量
辅料：蒜适量、姜适量、葱花适量、香菜适量、盐适量、蚝油适量、芝麻油适量
【花甲煲虾汤怎么做】具体步骤
1、花甲一定挑选吐舌头的，代表它是活的，没泥沙的，再用清水养养 。虾也是活的，去掉虾胡子和头上的刀 。
2、姜切丝，蒜切碎，香菜，葱花都切好，金针菇洗干净撕小 。
3、油热，爆香蒜和姜 。
4、放入虾和花甲炒一会，用水煮 。
5、煮到汤汁变白色 。
6、给金针菇，盐，蚝油 ， 在煮开加葱花就好了 。
7、盛起来给点芝麻油 ， 香菜 。