1、食材：豆腐2块、红萝卜半根、鸡蛋1个、调和油适量、盐少许、酱油少许、蕃薯粉或淀粉适量、大蒜苗1根。
2、先把豆腐洗干净 ， 装碗用手抓碎 。
【炸豆腐丸子怎么做】3、胡萝卜削皮后洗下先切丝，再切碎 。
4、把碎的胡萝卜放在豆腐里 。
5、把鸡蛋打在碗里 。
6、加点盐，酱油 。
7、放入蕃薯粉或淀粉 。
8、然后用手抓均匀 。
9、再把大蒜苗切碎放入豆腐末上 。（不喜欢的也可以不放）
10、再抓均匀 。
11、锅内放入调和油 。
12、然后把豆腐做成丸子状下锅 。
13、用筷子稍微拨一下，整个丸子炸成金黄色就好了 。
14、豆腐丸子就炸好出盘了 。咬上一口 ， 外脆里嫩真是可口 。