【烩酸菜的家常做法】1、食材：葱一根、姜、蒜、盐适量、花椒粉适量、花生油少许、干姜粉少许、大料粉少许、酸菜一袋、土豆一颗、冻豆腐一块、中宽粉条一份、酱油60g 。
2、酸菜在热水中浸泡半小时，配菜全部切好备用，冻豆腐要切厚一点 。
3、锅中放少许油翻炒肉片 ， 葱姜蒜呛锅 ， 不要放盐 。
4、放入酸菜，文火慢炖20分，注意加入一些水 ， 防止糊锅 。
5、加入土豆继续慢炖，加入粉条，三点酱油，炖5分钟即可 。

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