1、首先要做好焦糖糖浆,调节好温度和比例,再加入天然食品香精 。
2、糖浆需要不断的搅拌 。
3、往糖液里加适当比例的香精,将熬制好的糖浆倒出 。
4、做好的糖浆会被倒入特制的桌子上,桌子下嵌有冷藏装置,待糖浆逐渐冷却好就可以准备拉制成型 。
5、糖果的颜色决定了所使用的食用香精的颜色 。加入食用香精 。
6、必须保证食用香精均匀的融入糖果 。
7、把冷却糖浆剪下来 。
8、接下来大块儿的焦糖糖浆被挂在钩子上 , 工人拉住糖浆的一端用力拉、扯、扭 , 使得糖浆可以充分均匀的氧化 。
【糖果的熬制方法】9、拉长 。再冷却,切割成型了 。
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