用文火煮 。具体步骤：
【应该怎么煮红豆】取适量的红豆，清洗干净，用水浸泡3小时；放到小锅里 ， 添上三分之一锅的水，可加少许小苏打 ，先大火煮开；加一点凉水 ， 再大火煮开；再加一点凉水 ， 再次煮开；转小火焖煮至豆子酥软，加入适量的糖，大火将糖煮溶并收干水即可 ；加小苏打 ， 红豆容易酥烂；煮开后反复点几次凉水，这样能达到豆子内部酥烂，外形却能保持较为完整 。
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