靠“姬松茸+”向“钱”走，大理永平这个家庭农场里汗水飘香 _健康小知识

本文转自：人民日报客户端
【靠“姬松茸+”向“钱”走，大理永平这个家庭农场里汗水飘香】杨福军、左剑平文并图

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“今年长势不错，到现在为止，已经采收了5茬， 15万1吨干货，卖了2吨，进账30万元。后续可以再销售3吨左右干货，加上鲜菇收入，全年进账70万元一点不扯筋。 ”9月19日，永平银江彝家松茸种植家庭农场，张学军嘴里说着话，手却一刻不停地采着姬松茸。爱人马金张，动作更加娴熟麻利。大棚里，汗水飘香！
今年38岁的张学军，祖祖辈辈生活在永平县厂街乡炉塘村狮子塘贫瘠的土地上。中学毕业后，他怀揣美好愿望，远赴他乡打工“淘金” 。从工地到工厂，从小工到师傅，从农场到市场，历尽艰辛脱颖而出的他返乡回家，携妻带女投入心仪已久的家庭农场。
“土地是用来赚钱的，政策这么好，干不出样子是自己怂！”2017年起，张学军夫妇沐浴精准扶贫精准脱贫春风，咬定“技术”不放松，日复一日看书钻研，年复一年探索实践，一种以甘蔗渣、包谷秆以及畜禽粪便作为栽培料配制成“土壤”的方法“水落石出” ，让姬松茸种得出、种得好、管得好、卖得好。 2020年，小两口依靠金融助农政策，投资40万元建成占地186亩，集种植、加工、销售、技术推广为一体的永平银江彝家松茸种植家庭农场。过硬的产品质量、良好的信誉和与福建、广东等地食用菌销售商长期稳定的合作关系给夫妇两带来了丰厚回报：2021年家庭农场经营收入60.76万元，实现利润23.2万元；带动周边2户农户种植10亩姬松茸，产值增收30万元；成为中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所所长、云南省食用菌产业发展研究院院长孙达锋工作站联系点之一。

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据永平县农业技术研究员陈起伟介绍，姬松茸又叫做巴西蘑菇，是一种夏秋生长的的腐生菌，味道鲜美，营养丰富，食用价值颇高，市场需求量较大，价格也相对稳定。永平县银江河两岸高温、多湿、通风的环境，非常适合姬松茸生长。
站在狮子塘岭岗，看永平银江彝家松茸种植家庭农场， 6幢黑色大棚错落有致。大棚里，一排排用竹竿搭建的竹楼，整齐划一。上下六层竹楼铺放着黄黄的“土壤” ，一朵朵姬松茸破土而出，戴着棕褐色的帽子，伸着胖乎乎的短腿，赛着生长。

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“顾家挣钱两不误，吹糠见米的活路，整得成！相当整得成！”毕继华扯开嗓子一声喊，给忙里忙外的村民加了“油门” 。杨琴、字梅等10位村民，笑盈盈地往返于大棚和加工厂之间；字凤书、王秀香等8位村民相互搭把手，乐呵呵地按照“剪脚—清洗—沥水—烘干—分拣—包装—封存”流程进行流水作业。在家门口务工，就将钞票揣进腰包，让大家倍感欣慰。
“常年在农场做活的村民有3人，年均收入25000元左右。打零工的5至8人，平均每工100元，能稳定补贴家用。 ”“每年5月初播种， 5月底可以采摘，采摘可持续到10月底。姬松茸生长周期短、采摘时间长、经济效益好”张学军掐着指头算着“就业账”“产业账”和“未来账”：一个标准化大棚，一年可收10至11茬，产量不低于10吨，收入在10到11万元。未来两三年，就想按照《云南省食用菌产业“十四五”发展规划和二〇三五年远景目标》，紧紧抱住“孙达锋工作站”的“大腿” ，与周边村民签订协议，科学种植姬松茸，让更多村民切切实实在“姬松茸+”中，步步向“钱”走，共同增收致富。