通常情况下干的热干面建议煮15-20分钟 。煮时间过长过短都不行 ， 若时间过长的话 ， 热干面会有所变软 ， 面条没有劲道 ， 拌面时会出现成团、结块的情况 ， 而时间过短的话 ， 热干面没有完全熟透 ， 食用口感上有所下降 ， 因此 ， 正常情况下 ， 面条下锅后 ， 15-20分钟捞出 ， 热度、口感都是最佳的 。具体做法：
1、先准备好碱水面条 。
2、将辣萝卜切成丁 。
3、用香油将芝麻酱慢慢调成挂糊状 ， 再加入适量酱油、盐拌匀 。
4、面条抖散下入沸水锅中 ， 煮至八成熟时捞出沥干水份 。
【热干面怎么算熟】5、将面条平摊在一个较大的平盘内 ， 淋上香油 ， 用电扇吹凉 ， 防止面条互相粘连 。
6、吃之前 ， 再将晾凉的面条在开水里快速烫一下 ， 沥干水后装入碗答内 ， 将调好的芝麻酱料和萝卜丁倒在面条上 ， 撒上香菜丁拌匀 。

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