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1、自制酒酿天冷的时候制作 ， 保存的恰当 ， 可以保质一年 。
【自制酒酿能保存多久 自制酒酿能保存的时间】2、做酒最好要在冬天做 ， 做好的可以一直放着一年都不会坏 ， 如果天气很热做好了 ， 一段时间就要喝要不然很快就坏了 ， 如果冬天做酒要把他围起来放 ， 也就是保温 ， 要到一定的温度才会出酒 。
3、米酒保鲜方法是 ， 把一个鲜鸡蛋放在未煮的米酒上 ， 两小时后 ， 蛋壳的颜色开始变深 ， 随着时间的延长 ， 蛋壳的颜色逐渐变深 ， 这样 ， 米酒的保鲜时间可以延长2.5倍 。
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