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均质是生产混浊果汁的必要过程 。为了防止固液分离，降低产品外观质量，改善产品口感，常进行均质处理 。均质是指果汁经过某种类型的设备，使细小颗粒进一步破碎，使颗粒大小均匀，促进果胶渗出，提高果胶与果汁的亲和力，使果肉和果汁保持均匀混浊的状态 。高压均质机是最常用的果汁均质机 。胶体研磨汁液的亲和力，使果肉和汁液保持均匀浑浊的状态 。高压均质机是最常用的果汁均质机 。胶体磨也常用于均质，转速很快 。当汁液流经胶体磨的狭窄空腔时，由于强大的离心力，其中所含的颗粒相互碰撞、摩擦、分散、混合，从而达到均质的目的 。30 MPa最适合高压均质 。对于高压均质机，反复均质可以增加压力 。
百科()【浑浊果汁生产工艺】以上解释了混浊汁的制作工艺 。本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。

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