【熊掌豆腐最正宗的做法】

文章插图

1.将豆腐切成6厘米长、3厘米宽、0.6厘米厚的块 。
2、青蒜苗切成马耳朵 。肥瘦猪肉切成5厘米长、3.5厘米宽、2毫米厚的块 。把丹县的豆瓣剁碎 。把炒锅放在中火上，加入调和油，把豆腐一块一块的铺在炒锅里炸至淡黄色，然后加入调和油继续炸并及时翻面，待豆腐两面金黄时捞起 。
3.锅内混合油加热至七成热(147℃左右)，放入肉片翻炒，放入丹县豆瓣翻炒，放入姜蒜片，放入高汤，将豆腐和酱油翻炒均匀，放入料酒烧开，小火煨 ， 放入蒜苗和味精 ， 用湿淀粉推匀 ， 收汁 。
以上解释了熊掌豆腐最正宗的做法 。本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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