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1、食材：鱼500克，葱10克，香菜10克，料酒10克，醋10克，姜10克，蒜10克，油10克，酱油10克，盐5克，糖5克 。
2、在鱼身两面各切一些斜刀口 。
3、起锅烧油，油温六成热放入鱼 。
4、鱼两面煎至金黄，出锅备用 。
5、碗中倒入适量老抽，醋，料酒，白糖，盐 。
【简单好吃红烧鱼 红烧鱼怎样做才好吃】6、倒入一碗水 。
7、起锅烧油，放入葱末，姜末，蒜末，炒香 。
8、倒入调好的料汁，放入鱼，小火慢炖半小时 。
9、盖上锅盖，大火收汤 。
10、将鱼盛出装盘，撒上香菜即可食用 。

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