四平美食有哪些 四平有哪些美食


四平美食有哪些 四平有哪些美食

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1、四平黏食:四平黏食种类颇多 , 有黏米面加小豆、大枣、白糖蒸制而成的黏糕;黏米面加小豆馅蒸制而成的黏豆包 , 豆面饽饽 。
2、李连贵熏肉大饼:李连贵熏肉大饼 , 是吉林省四平市著名传统风味之一 , 1908年由河北滦县柳庄人李广忠(乳名连贵)在梨树县始创 。熏肉用10余种中药煮肉 , 大饼用煮肉的汤油加面粉、加调料调成软酥 , 抹在饼内起层 , 便于夹肉而食 。再配以葱丝、面酱、大米绿豆粥、枣水同食 , 更是别有风味 。
3、熏兔:熏兔 , 是用茶叶、食糖、锅巴、生姜、大葱、八角(也有用锯木屑、松柏枝)等20余种佐料作熏米 , 经加热使熏料焦糊产生浓烟 , 从而使原料外部脱水成熟的一种方法 。其特点是 , 外焦里嫩 , 香味浓郁 , 松软可口 , 回味无穷 。
【四平美食有哪些 四平有哪些美食】4、玻璃叶饼:所谓玻璃叶其实就是柞树叶 , 把面糊抹在柞树叶上 , 放上馅 , 然后合在一起蒸熟 , 就是玻璃叶饼(有的地方称之为“粘耗子”) 。之所以叫玻璃叶饼 , 顾名思义 , 其形状色泽类似玻璃般晶莹剔透 。