文章插图
1、猪腿1个 ， 白砂糖适量 ， 姜适量 ， 盐1勺 ， 生抽1勺 ， 料酒3勺 ， 十三香适量 ， 干辣椒2个 。
2、将猪腿包肉洗净 ， 去骨后切成小块 。
3、锅内放入适量冷水大火 ， 将猪腿肉放入焯去血沫杂质 ， 开锅后捞出 。
4、锅烧热 ， 放入适量植物油 ， 再放入白糖炒制 。
5、小火炒出糖色 ， 起泡浇入开水 。
6、下入姜片和焯好的猪腿包肉 ， 放入盐、生抽、料酒、十三香、2个干辣椒调味 ， 并加入足量的开水大火烧开 。
【腿肉如何做红烧肉 腿肉如何做红烧肉视频】7、盖上锅盖大火烧开后转中火烧30分钟 ， 打开锅盖大火收汁装盘即可 。

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