【芝麻香型白酒酿造工艺 :采用人工培养的白曲、生香酵母及细菌麸 芝麻香白酒生产工艺】
芝麻香型白酒酿造工艺 ：人工培育的白曲、生酵母、细菌麸曲加少量高温大曲为糖化发酵剂，经发酵生产，储存勾兑而成 。芝麻香型白酒是酱香型的一个分支，它结合了酱香型高温堆积、高温发酵、高温流酒的工艺特点 。芝麻香型白酒是传统工艺与有益微生物纯培养相结合的改良工艺 。以高粱、小麦、麸皮为原料，合理配料、泥砖窖、混合蒸煮、高温大曲、中温大曲、麸曲、白曲、酵母、细菌强化发酵、高温积累、高温发酵、长期储存、分类调整 。

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