《救荒本草》是一部植物图谱，植物学专著，明代永乐四年刊刻于开封 。记载了植物414种，每种配有精美的木刻插图 。其中历代本草的有138种，新增276种 。按部编目，草类245种、木类80种、米谷类20种、果类23种、菜类46种 。
【救荒本草是什么时候的】作者是朱元璋的儿子，植物学家朱橚 。朱橚撰《救荒本草》的态度是严肃认真的 。他把所采集的野生植物先在园里进行种植，仔细观察，取得可靠资料 。因此，这部书具有比较高的学术价值 。

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