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1、采用的是开水下西米稍微搅一下，盖上锅盖煮上五六分钟，关火闷上10至15分钟 。再开盖搅一下西米，盖上盖子也是煮上五，六分钟，接着关火闷10至15分钟 。
2、西米健脾、补肺，适合长期食用 。多吃西米能治脾胃虚弱和消化不良，因此西米粽子是一种典型的养生粽子，这点和传统的粽子也有很大的差别 。
3、西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族 。因此，西米也更加的容易消化，并且能补充人体所需的一定营养元素 。
【西米怎么煮不变大 西米太大煮不透】4、西米又叫西谷米，有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成，是一种加工米，比一般的大米更有营养 。

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