新鲜毛肚的正确清洗方法 毛肚怎么清洗


新鲜毛肚的正确清洗方法 毛肚怎么清洗

文章插图
1、先用清水把毛肚表面污垢.粘膜洗一下放入盆中.加入食盐100克、玉米面100克、食醋30克 。毛肚及千叶肚上,附有大量杂物,必定洗涤干净 。洗前将毛肚上的杂物抖尽,摊于案板上,将肚叶层层理伸,再用冷水反复洗涤至无草味时,切去肚门沿圈的“肚沿”,撕去底板的油皮,以一张大叶和小叶为连续搓洗15分钟后冲洗2遍,锅中烧开水放入洗好的毛肚焯水,捞出用清水冲洗一下就可以煮了 。经过上述加工后毛肚就干净无异味了 。
【新鲜毛肚的正确清洗方法 毛肚怎么清洗】2、牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人 。