文章插图
1、所需材料：羊肉200克 ， 香菜1棵 ， 大葱1棵 ， 姜2片 ， 干红辣椒1个 ， 花生油20克 ， 生抽2勺 ， 盐1克 。
【羊肉片怎么做好吃不腥 羊肉片如何做好吃不腥】2、鲜羊肉洗净切成薄片 ， 如果刀功不好 ， 可以放冰箱冷冻至半冷冻状态 ， 就很容易切薄了 。
3、大葱去皮洗净斜着切成段 。
4、锅中倒入花生油 ， 烧至七、八成热 ， 把羊肉片倒入快速用筷子划散 ， 使羊肉表面都沾上油 。
5、等羊肉片变色后 ， 加入姜丝和干红辣椒段翻炒去腥味 ， 倒入生抽炒匀；
6、倒入葱段快速翻炒均匀 。
7、加盐调味 ， 再撒上香菜段翻炒均匀即可出锅 。

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