1、李时珍在《本草纲目》中写道:“话梅子有,血分之果,健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、消肿解毒、生津止渴、治久嗽泻痢的功效 。”
2、话梅是芒种后采摘的黄熟梅子(俗称黄梅)经过加工腌制而成 。黄梅从树上采下洗净,放大缸里用盐水泡浸月余 , 取出晒干;晒干后用清水漂洗 , 再晒干;然后用糖料泡腌 , 再晒干,如此多次反复,最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅 。
【话梅的功效】3、最初,话梅是说书先生用来润口的,因说的时间长了,口干舌燥,便含一颗盐渍梅子在口中(那时候又不如这般便利,饮用水说来便来) , 酸咸的味道刺激味蕾,使唾液分泌津液满口,便可继续说下去 。(说书先生的“书”称“话本” , 其梅亦称“话梅”)
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