清炒蛤蜊教程

1、主料:花蛤 , 文蛤等 。辅料:花椒,葱,姜,蒜等
【清炒蛤蜊教程】2、将蛤蜊和适量的花椒,葱,姜等一起在冷水锅中煮开,此时蛤蜊都应该张开嘴了 。如果发现沙子比较多可以再冲洗几次,沥干水份 。
3、另起锅 , 放少量油,八成热时放入葱姜末,炒出香味,然后倒入蛤蜊,点少许葡萄酒,翻炒,加少许食盐和红辣椒末,点少许芡汁出锅即可 。