【土鸡怎么炒】用料：土鸡半只、红尖椒2个、秋豆角300克、蒜瓣3个、生姜1小块、油适量、食盐3克、酱油10毫升、料酒10毫升、黄酒10毫升、八角2个、五香粉2克、热炒仙露10毫升、水适量 。
1.主要的材料 。
2.鸡反复洗掉血水后剁成鸡块 ， 水烧开加入鸡块焯水，然后煮鸡肉至八成熟 ， 捞出加入食盐、黄酒和料酒腌制入味 。
3.秋豆角摘掉两头去除豆筋，切成长段洗净备用，红尖椒、蒜瓣、生姜都切碎 。
4.锅中放入食用油烧至七成热，加入鸡肉先油煎一下 。
5.加入八角和五香粉翻炒，让鸡肉更香 。
6.加入秋豆角，加入食盐和酱油翻炒入味后，加入水煮鸡肉和秋豆角 。
7.煮至鸡肉和秋豆角软烂，最后调入适量热炒仙露，味道更鲜美 。

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