产业发展引领育种变革 ， 专用广适品种待突破
近年来 ， 我国杂粮优质品种不断涌现 ， 推动着产业发展 。 活动现场 ， 业内专家介绍了谷子、高粱等粮食作物产业发展、育种进展及品种推广情况 。
高粱不仅用于食用、酿造、饲用 ， 还用于乙醇转化等多个方面 。
辽宁省农业科学院高粱研究所邹剑秋研究员指出 ， 随着高粱从食用为主转变为酿造为主 ， 加之高粱机械化生产程度不断提高 ， 对品种的需求也不断变化 ， 高粱育种的内容和方向也要随之调整 。
“近年来 ， 酿酒专用高粱新品种淀粉含量和结构优化进步显著 ， 进一步满足了我国酿酒产业需求 。 这些优质酿造专用品种陆续投入生产 ， 不仅提高了种植者的收入 ， 保护了国内高粱生产积极性 ， 而且突出了中国高粱特色和优势 ， 保障了中国白酒的质量 。 ”
除了酿酒专用高粱品种选育步伐明显加快 ， 育种单位还通过创新甜高粱、草高粱品种选育技术 ， 解决能源和饲草高粱产业瓶颈问题 。 随着宜机高粱资源创新和杂交种选育取得突破 ， 进一步促进了高粱生产方式变革 。
邹剑秋提出 ， 下一步 ， 要在育种工作中注重品种的专用性 。 要以满足产业优质加工原料需求为目标 ， 对淀粉含量、淀粉结构、单宁含量、适口性、饲用价值等指标进一步优化提高 ， 育成酿造用、食用、饲料、青饲贮、帚用等专用高粱品种 。
在谷子育种方面 ， 经历了从高产、优质、优质高产并重 ， 到抗除草剂、宜机育种方向发展 ， 生物育种也进入起步阶段 。
“尽管2017年以来全国登记了640多个谷子品种 ， 但是生产上应用的骨干品种仅有二三十个 ， 谷子育种和生产上突破性大品种少 。 ”河北省农林科学院谷子研究所程汝宏研究员认为 ， 主要原因在于病害呈跨生态区蔓延趋势 ， 品种遗传背景趋同 ， 精准育种难以实现 。
程汝宏提到 ， 从目前谷子登记品种展示评价结果来看 ， 已有部分苗头性品种涌现 ， 具备大面积推广应用潜力 。 今后一个时期 ， 育种上应注重春、夏谷优质广适抗逆品种、突破性高产品种 ， 保健、食品加工专用品种 ， 茉莉香型品种、低GI（升糖指数）品种的培育 。
对接市场需求 ， 推介一批绿色优质品种
要培育突破性大品种 ， 主要方向之一 ， 是要瞄准企业需求 。
“对清香型白酒酿造企业来讲 ， 在原粮品质方面 ， 淀粉、单宁和容重是主要指标 ， 要求品种籽粒淀粉含量要达到70％以上 ， 单宁含量在1％—1.5％ 。 从原粮种植上看 ， 要求品种株高中等 ， 抗倒伏 ， 适宜机械化收获 ， 抗丝黑穗病等常见病害 。 ”汾酒集团原粮公司相关部门负责人表示 ， 我国北方之前选育的高粱杂交种籽粒淀粉含量相对较低 ， 一般在70％以下 ， 酿造品质欠佳 ， 导致清香型白酒品质不稳 。 “科研育种方向一定要满足高粱生产和酿造企业的需求 。 ”
采访人员了解到 ， 受到8月10日、11日大风大雨极端天气影响 ， 展示评价基地的个别高粱谷子品种出现倒伏情况 ， 一定程度上影响了产量 。 专家表示 ， 对于高粱谷子来说 ， 倒伏一直是个难题 ， 是今后育种工作需要攻克的方向 。
今年 ， 充分考虑产业发展需求 ， 为引导广大种植户、相关企业选种用种 ， 专家组在谷子、高粱整个生育期内深入田间 ， 对展示品种的株高、株型、籽粒颜色、抗倒伏性、抗病性、一致性、丰产性等性状进行详细调查 ， 根据品种田间综合表现 ， 结合实际气候条件和种植环境情况 ， 发布推介了一批国家谷子、高粱展示优良品种 。

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