1、对乳糖消化不良的人群,喝酸牛奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象 。鲜奶中钙含量丰富,经发酵后,钙等矿物质都不发生变化,但发酵后产生的乳酸,可有效地提高钙、磷在人体中的利用率,所以酸牛奶中的钙磷更容易被人体吸收 。
【酸牛奶的功效和作用】2、酸牛奶还是钙的良好来源,虽然说酸牛奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分,但是一般说,酸牛奶比原料奶的成分都有所提高,一方面因为原料质量的要求高,另一方面因为有些酸牛奶制作中加入少量奶粉 。所以一般来讲,饮用一杯150克的酸奶,可以满足10岁以下儿童所需的一天钙量的1/3、成人钙量的1/5 。
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