文章插图
1、水煮猪肝需要25分钟才熟 。
2、猪肝需要用小火慢煮 ， 因为猪肝煮熟后 ， 比较碎 ， 而且表面有一些污垢和血水 ， 所以会出现脏的东西 ， 那些脏的沫沫需要一边煮 ， 一边撇除干净 。
【新鲜猪肝水煮多久 水煮猪肝要煮几分钟能熟】3、水能没过猪肝为宜 ， 温度不超过95度 ， 就是不要让水沸腾 ， 温度过高猪肝就会老了 。猪肝不宜整块煮 。最好先切片 ， 用酱清、糖、酒、胡椒粉腌渍 ， 热油锅爆香大蒜、姜丝 ， 翻炒到变色就可以食用 。整块猪肝水煮 ， 往往表面过熟成柴皮内部还有血渍 。

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