文章插图
1、一个茄子、瘦肉、姜、辣椒、蒜、葱 。
2.茄子切成长条 ， 瘦肉剁成肉末，姜切片，辣椒切丁 ， 蒜切?。?葱切葱花 。
3.茄子用少许盐腌制十分钟变软后，洗去盐分，沥干水分备用 。
4.肉末加少许玉米淀粉，油，少许糖，胡椒粉，用少许酱油腌制十分钟 。在碗里倒入适量的水 ， 玉米淀粉，少许盐，蚝油，少许生抽和少许老抽 。
5、锅中多放油，将茄子放入油锅中炸至变色，然后取出放盘待用 。
6、把炒茄子的油倒出来，留一些，放入姜片、花椒粒、蒜粒翻炒 ， 倒入肉末翻炒 。
7.肉末变色后，倒入炒好的茄子翻炒片刻 ， 倒入拌好的调料拌匀 。
8.盖上锅盖焖一分钟，翻炒收汁，关火，装盘，撒上葱花 。
【肉末茄子怎么做才好吃视频】以上解释了如何让茄子肉末变得好吃 。本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。

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