【蛋白质盐析不会改变空间结构 蛋白质盐析改变空间结构吗】
蛋白质盐分析不会改变空间结构 。盐析只会改变蛋白质的溶解度 ， 使蛋白质从水溶液中沉淀 。沉淀后的蛋白质可以再次用低盐溶液溶解 。如果蛋白质的空间结构发生变化 ， 低盐溶液不能再溶解沉淀的蛋白质沉淀 。蛋白质是人体所有细胞和组织的重要组成部分 。身体的所有重要组成部分都需要蛋白质的参与 。一般来说 ， 蛋白质约占人体总质量的18% ， 最重要的是它与生命现象有关 。

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