怎么制作麻辣甲鱼好吃 麻辣甲鱼的做法介绍


怎么制作麻辣甲鱼好吃 麻辣甲鱼的做法介绍

文章插图
1、材料:精盐150克、鸡精30克、高汤5千克、大茴香30克、小茴香20克、八角30克、桂皮30克、草果30克、山奈20克、香叶20克、香果20克、白芷片30克、良姜20克、辣椒王200克、白蔻20克、甘草15克 。
【怎么制作麻辣甲鱼好吃 麻辣甲鱼的做法介绍】2、锅中加入高汤烧开,将香配料洗干净,装入料包,入高汤中大火烧开,煮开30分钟制作成香料卤汤备用 。
3、将小甲鱼宰杀治净,放入沸水中汆五分钟治净黏液,然后放入香料、卤汤、精盐、鸡精卤制20分钟至熟捞出装盘即可 。