文章插图
1.腊肉的制作方法:首先在肉上打一个洞，穿上棉线，在肉中加入30g盐，均匀涂抹 。然后阴干至表面干燥，放入碗中，加入酱油、糖、白酒 。腌制10-15小时，然后放在阴凉通风处继续风干2-3天，直至干硬 。
2、腊肉从鲜肉加工、制作到储存，肉质不变，长期留香，且长期储存不变质 。这种肉是柏枝熏制的，夏天蚊蝇不爬，三天不坏 ， 是一种独特的地方风味食品 。
【腊肉的制作工艺和要点】以上讲解了腊肉的制作流程和要点 。本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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