担担鸡是什么地方的菜 担担鸡是哪里的特色菜


担担鸡是什么地方的菜 担担鸡是哪里的特色菜

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1、担担鸡是山东省传统的名菜,属于鲁菜系 。担担鸡以面包为主要材料 。此菜摆形似鸡,美观别致,鸡片香嫩,丸子酥香 。
2、主料:赤小豆500克、白砂糖200克、油菜叶末10克、水发冬菇1个、料酒10克、精盐1 。5克、味精1.5克、细干淀粉15克,水淀粉10克,白芝麻25克(焙好),葱姜水15克、辣椒(红、尖、干)15克,大葱10克,姜10克,料酒10克,醋5克,白砂糖5克,味精3克,花椒3克,花生油30克,香油10克 。
【担担鸡是什么地方的菜 担担鸡是哪里的特色菜】3、番茄切去1/3的盖,用勺子淘空成一个盅;掏出的番茄肉也不要浪费,切成小丁备用 。番茄盅填入一些米饭,用大米小米和玉米碴子一起煮的饭,所以是金银掺杂的颜色 。营养学家说每天吃的食品种类越多越有益健康 。油烧热,蒜泥、姜末爆香 。加番茄丁和香菇炒,直到出汁 。加入酱油、胡椒、盐、糖等调味 。可以加少许水,让汤汁多一些 。把炒好的番茄铺在番茄盅的米饭上 。要浇一些汤汁进去,让汤汁渗到米饭中去,会很好吃 。用锡纸把番茄包好,入烤箱,170度,8分钟,即可取出来,香喷喷的吃 。