【草鱼怎么做成鱼干 草鱼干制作方法】
文章插图
1、草鱼500-1000g,白酒100-250ml,低钠盐50-100g,酱油60-90ml 。
2、将草鱼剖肚去脏,挖鱼鳃去鱼尾、鱼鳞,清洗干净 。
3、用刀将草鱼由脊背一分为二,并对每一侧草鱼块切成一条条 。
4、再次清洗,用白酒浸泡放于器皿的草鱼 。
5、倒掉白酒,添加低钠盐和酱油,然后进行均匀搅拌 。
6、静止放置,于晴天情况下进行晒干 。
7、晾晒2-3天后,便可冷藏待用、食用 。
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