腊肉是硬的,想要吃怎么办? 买的腊肉太硬怎么办


腊肉是硬的,想要吃怎么办? 买的腊肉太硬怎么办

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风干后的腊肉 , 有硬有干 , 简直是让人无从下手呢 。腊肉太硬怎么办?今天小编就要为大家介绍一下 , 腊肉太硬怎么切?腊肉太硬怎么变软?买的腊肉太硬怎么办有些腊肉太硬了是因为由于干透了 , 并且内部的腊质也硬化了 。可以在蒸腊肉之前先用温热水泡 , 然后再蒸 。如果是肉皮硬 , 就先把皮放在火上烧到起泡 , 这样蒸出来就很好吃 。
腊肉晒多长时间最好冬至前后 , 就是腌腊肉的好时机 。
如果早了 , 温度还不够低 , 晒出来的肉容易臭 。冬至前的太阳辣辣的带着毒气 , 不象冬至后的日头 , 温暖而和气 。冬至后腌腊肉需要腌制7天后晾晒 。
腊肉蒸还是煮【腊肉是硬的,想要吃怎么办? 买的腊肉太硬怎么办】 腊肉既可以蒸着吃也可以煮着吃 , 看腊肉是咸还是不咸 , 如果咸就泡一夜 , 再煮 , 如果不咸 , 就蒸着吃吧 。一般是蒸和炒都好吃 , 例如浏阳蒸腊肉、腊味合蒸、蒜苗炒腊肉、窝笋炒腊肉等 。特色一点的做法有干锅、煲仔饭 , 风味绝佳 。