把1000克水倒入锅里，加至微热，并把面筋粉迟缓倒入水里，边倒边搅匀；
逐渐揉面，用力轻按面筋团，使之所有聚集在一起产生面筋团，随后不断轻按10min，将多余水扔掉；
把面筋团放到锅里，用密封盖遮住，逐渐醒面，夏季发1、5小时为宜，冬季就需要发3小时；
发好以后，把面筋团取出放进菜板上，用刀割成条形，每一块重约70克，随后把它变长至15公分左右；
把切成小块的面筋条一端放在二只木筷的尾端，用右手旋转木筷，右手手里拿着面筋，把面筋卷上来，叠成蚕蛹状 。然后将面筋条尾部从早已卷好一点的面筋串底端塞进，再将面筋串取出，放进冷水中备用；
【面筋串的做法 面筋粉怎么做面筋串啊】锅中接适量水，煮开后将面筋放进，煮熟制冷晾凉 。面筋串就可以完成 。可以选择烤、炸、煎等烹调方法再加工服用 。
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