螺蛳粉的臭是什么导致的 螺蛳粉的臭源自哪里


螺蛳粉的臭是什么导致的 螺蛳粉的臭源自哪里

文章插图
1、螺蛳粉的臭味主要是由于汤底和酸笋 。
【螺蛳粉的臭是什么导致的 螺蛳粉的臭源自哪里】2、螺蛳粉中有酸笋,酸笋是通过发酵腌制做成的,本身就带着一点味道,但是这个味道也不会很大,可是在螺蛳粉中,酸笋的味道和螺蛳汤的味道混合在一起,酸辣加上腥臭,就混合成我们闻到的这种味道了 。