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【鸡蛋羹水开后蒸几分钟窍门 鸡蛋羹水开后蒸多久呢】1、鸡蛋羹水开后蒸6到8分钟左右 。鸡蛋羹看似做法简单其实在蒸鸡蛋羹时 ， 时间需要把握 ， 过长或过短都是不建议的 ， 因为时间过长 ， 鸡蛋羹中营养成分流失过多 ， 表面会出现干瘪、呈蜂窝状 ， 而时间过短 ， 鸡蛋羹并没有熟透 ， 中间可能还是水状 。
2、制作鸡蛋羹时 ， 放水量需要注意 ， 以免鸡蛋出现干瘪或过水情况 ， 一般来说鸡蛋羹和水的比例为1:1.5 ， 这样蒸出的鸡蛋无论是口感还是营养上都是较为不错的 ， 因此一个鸡蛋加一碗水即可 。

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