所需原料:金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜、老酒、陴县豆瓣酱、镇江香醋、糖 。
【金针菇怎么拌凉菜】制做方法:
金针菇切指头长短的段,香菇切丝,芹菜也切段,半个红萝卜切细丝,两个红辣椒切细丝,仔姜切细丝 。然后油锅烧热,先下姜丝、辣椒丝爆炒,淋一点老酒 。放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟 。放入金针菇炒,加一勺陴县豆瓣酱,一点镇江香醋,一点糖翻炒片刻,就可以出锅 。软,脆,滑,香、咸、辣、甜各有天下 。成菜金针菇赤黄,食之清鲜脆嫩,味美爽口 。
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