蛋蒸虾的做法 _知识经验

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1.材料:活虾10只，鸡蛋3个，葱1根，酱油，油适量，香油适量。
2.准备好要用的食材，活虾10只左右，鸡蛋三个，葱一根，酱油，香油。
3.把活虾去掉头去壳，也就是把虾皮剥掉。也可以买虾米，比较方便。
4.将鸡蛋打入大碗中，用一双筷子来回搅拌。一定要混合均匀。如果不知道怎么搅拌均匀，可以用打蛋器或者用筷子长时间搅拌。蛋液准备好后，加入和蛋液一样多的温水，和几滴香油，搅拌均匀。
【蛋蒸虾的做法】5.鸡蛋搅拌后会出现小气泡，使蒸好的鸡蛋呈蜂窝状。我们可以用筷子把大碗里的蛋液过滤到另一个容器里，这样就可以去除气泡了。鸡蛋煮熟后，放入有冷水的锅中，开中火，盖上锅盖蒸。
6、鸡蛋蒸七成熟左右，揭开盖子再蒸。虾不应该和鸡蛋一起煮。如果蒸的时间太长，虾会不够新鲜。
7.蒸好后，起锅，撒上葱花，蒸出鲜嫩蜂巢的鸡蛋。
以上解释了鸡蛋蒸虾的做法。本文到此结束。希望能帮到大家。
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