文章插图
1、核桃
核桃素有“益智果”之称 。现代营养学研究认为,核桃中的亚油酸、亚麻酸、赖氨酸以及B族维生素等营养素,具有促进脑细胞发育、维护细胞正常代谢,以及促进神经细胞活力、提高大脑生理功能、防止脑细胞衰退等作用 。
2、黄豆
黄豆可以影响脑中处理记忆的区域,增强人的记忆能力 。实验表明,黄豆中的卵磷脂可使人的智力提高25% 。因为它能与体内的醋酸结合转化为乙酰胆碱,乙酰胆碱是体内神经传递物质,被称为记忆素,能显著增强记忆力 。
3、芝麻
芝麻堪称是“全能营养库”,含有人体所需的多种营养素,尤其是富含能增强智力的敏锐度、专注力和记忆力的卵磷脂,可以有效补充脑力 。
在大脑疲劳而注意力不能集中的时候,稍休息一下,吃点芝麻,1小时左右就即可缓解大脑疲劳,提高学习和记忆效率 。专家称,学生及脑力劳动者应多吃芝麻 。
4、鸡蛋
鸡蛋中的蛋白质组成与人体组织中的蛋白质组成极为接近,在人体的吸收率为99.7%,是自然界中最优良的蛋白质,被营养学家称为“理想的营养库” 。
鸡蛋黄中富含与制造“记忆素”胆碱有关的卵磷脂,而且蛋黄中的卵磷脂的吸收利用率比其他卵磷脂要高出好几倍 。美国、英国等国的研究证实,供给足够的营养胆碱,可避免60岁左右老人患记忆衰退症的几率,并且对各个年龄段人的记忆力衰退也有明显的改善作用 。
5、花生
【学生吃什么食物增强记忆力】花生在我国历来被认为是“十大长寿食品之一” 。花生中的蛋白质和脂肪的含量比肉类、蛋类还高,并含有大量能提升脑力的卵磷脂和脑磷脂等营养素 。这些营养素是神经系统所需要的重要物质,能延缓脑功能衰退,抑制血小板凝集,防止脑血栓形成 。
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