蒸鲈鱼的做法

1、原料: 鲈鱼1条约600克,蛤仔5粒,猪肉6片,火腿3片,大白菜适量 。
2、鲈鱼去鳞,剖净,用刀划双面各2刀 。大白菜洗净对切,猪肉、火腿均切片,蛤仔洗净备用 。
3、大白菜摆放碗内,再放入鲈鱼,然后将蛤仔排放碗边 。猪肉及火腿摆在鱼背上 。
【蒸鲈鱼的做法】4、洒上盐、味精及适量清水于碗内 。将鲈鱼放锅中,隔水蒸30分钟即可 。