苏州有哪些有名的小吃 苏州有什么有名的小吃


苏州有哪些有名的小吃 苏州有什么有名的小吃

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1、奥灶面 。奥灶面是中国十大面条之一,也是苏州昆山的一道传统小吃 。奥灶面最主要的特点是体现在面汤味道鲜美,这也是区别于其他汤面的独到之处,主要是用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉、鱼的粘液提炼而成,面条也是选用龙须面,软硬适中,根根劲道 。冬天,也是最适合食用奥灶面的季节,这也是来源于奥灶面“三烫”的特点,面烫、汤烫、碗烫,即使是寒冷的早晨,也能让你浑身暖和 。
【苏州有哪些有名的小吃 苏州有什么有名的小吃】2、苏州鲜肉月饼 。苏州鲜肉月饼让我对月饼有了更深的认识 。顾名思义,这月饼的馅料是用鲜肉制作的,而这种月饼的正宗手艺也只保留在苏州 。肉汁渗透在月饼中,月饼皮脆糯相宜,口感十分特别 。苏州人的月饼手艺更是精湛,月饼在制作过程中,完全不用模具,属于真正的手工产品 。
3、苏州糕团 。苏州糕团在苏州人的眼中不仅仅是美食那么简单,已经融入苏州人的骨子里,无论是喜宴,还是家宴,糕团都是最亮眼的主角 。苏州糕团主要原料是米粉,一年四季都有不同的应景花样,并且不重样,不管是什么样的宴席,也都有合适的糕团样式,口味软绵甜糯,酥到骨子里 。
4、枫镇大面 。枫镇大面被誉为苏州“最难做、最精细、最鲜美”的面条,也是苏州的特色名点 。枫镇大面最主要的特点便是面汤,面汤鲜美,不加任何酱油,完全都是由肉骨头、黄鳝骨、虾头、螺蛳肉等鲜味的食物熬制,汤汁清橙 。其次,还要选择上好的五花肉,焖4个多小时,肉质细嫩,口味极佳 。
5、油氽紧酵 。油紧酵又称紧酵馒头,以鲜肉为内馅,经过油炸制而成,口感外脆内软,肉汁多而味鲜 。油紧酵一般都是秋冬季节上市,也是苏州人送礼的最佳之选 。