脆滑肉是哪个地方的菜脆滑肉是哪个地方的菜品 _知识经验

文章插图
小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于脆滑肉是哪个地方的菜这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。
1、酥肉是一道菜名，属于川菜。
2、有：鱼香滑肉、酸萝卜滑肉、滑肉汤等。酥肉的关键是糯米粉的制作：先在红薯粉中放入盐和味精，加水适量，然后将切好的肉放进去搅拌均匀。
3、材料：猪肉(瘦肉)300克。辅料：竹笋100克，干木耳50克，调料：泡椒30克，酱油10克，白糖10克，醋10克，姜10克，大葱10克，蒜10克，盐10克，味精3克，淀粉(豌豆)1克，植物油20克，适量。青笋去皮，切片；木耳洗净切片。将猪肉洗净，切成薄而均匀的薄片，用盐腌好，与豆粉拌匀。将酱油、白糖、醋、味精、适量清汤、黄豆粉调成鱼露。锅中倒入适量油，六成热时，放入肉片翻炒。用泡椒粉炒红，姜、蒜、葱炒香，青笋、木耳炒香，鱼露炒熟。
【脆滑肉是哪个地方的菜脆滑肉是哪个地方的菜品】本文到此结束，希望对大家有所帮助。

脆滑肉是哪个地方的菜 脆滑肉是哪个地方的菜品

脆滑肉是哪个地方的菜脆滑肉是哪个地方的菜品