![隔水炖汤要炖多长时间才熟 隔水炖汤要炖多长时间](http://img.hubeilong.com/230930/0U40624Y-0.jpg)
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1、隔水炖要炖1至2小时 。隔水炖汤,做出来的汤水清澈见底,味道清香,最为滋补,一般用文火炖1-2小时即可,如果时间太长会让汤内的营养消失殆尽 。
【隔水炖汤要炖多长时间才熟 隔水炖汤要炖多长时间】2、隔水炖属于火功菜,指用水传热、小火慢烹 。实际上,煮、酱、卤以及一部分烧法,也都属于隔水炖做法 。比较知名的隔水炖有:老火靓汤、斑鸠香菇汤等 。
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