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淡酱油用于一般烹饪,酱料香味浓郁 。生抽主要是用来调味的,所以做普通菜或者凉菜的时候用的比较多 。生抽是以优质大豆或黑豆为原料,经发酵成熟后提取而成 。
酱油的主要目的是增强风味和鲜味 。通常 , 当人们准备凉菜或做一些汤时,可以加入适量的酱油 。加入酱油后,蔬菜或汤的颜色不会改变 , 但它们的味道会变得更加鲜美,从而大大增加人们的食欲 。
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