石膏豆腐制作用料:
黄豆、水、石膏粉、锅、原汁机 。
石膏豆腐的制作方法:
1、将黄豆用水洗干净,用清水浸泡10小时;
2、将浸泡好的黄豆沥干水,用原汁机分几次将黄豆打磨成浆;
3、将磨好的豆浆用过滤纱布过滤2到3次;
4、煮豆浆,大火煮沸后,关小火,把上面的泡沫舀出来,再开大火煮沸,再将泡沫舀出来,反复煮沸3次;
5、在豆浆冷却时,用清水稀释7到8克石膏;
6、待豆浆冷却时 ,将石膏水慢慢倒入,边到边搅拌,待豆浆出现豆花,静置15分钟;
7、将豆花舀入豆腐模具中,用纱布盖好,并用重物将豆腐压住;
【石膏豆腐的制作方法】8、待豆腐定型后将模具去掉,石膏豆腐制作完成 。
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