1、紫淮山去皮，切小块，先放进水中浸泡 。
【淮山糯米粉汤圆怎么做】2、锅里的400克清水烧开后，将紫淮山从水中捞起放入，煮熟 。
3、糯米粉放入和面盆里，倒入温水，和至柔软的面团 。
4、分成若干小份，搓成圆形，大概有13粒小汤圆 。
5、紫淮山煮熟后加入冰糖，继续煮至冰糖融化 。
6、另一个煮锅里的水烧开后，放入汤圆，煮至汤圆浮起3分钟即可 。
7、将汤圆捞起放入紫淮山糖水里 。
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