1、用料、主料鸡肉适量、辅料土豆400克、调料 ， 食盐适量 ， 姜适量 ， 干辣椒适量 ， 料酒适量 ， 生抽适量 ， 小葱适量 ， 植物油适量 。
2、鸡肉切块 ， 用盐 ， 料酒 ， 生抽 ， 葱拌匀腌制15分钟 。
3、土豆去皮切1厘米见方的小块 。
【鸡肉的制备方法】4、锅内烧热油 ， 放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色 ， 水份大部分消失 ， 下生抽和土豆块翻炒2分钟 。
5、加水与材料齐平 ， 放盐 ， 大火烧开 ， 小火慢炖20分钟 ， 转中火加几个干辣椒收干汤汁即可 。

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