花生有毒教你安心食用小妙招,花生的保健食谱推荐

花生有毒教你安心食用小妙招,花生的保健食谱推荐

不论是喝茶还是小酌,桌上摆盘香气十足的花生够对味,不过有些人一想到花生,就联想到黄曲毒素?别担心,只要有准确的观念,就不会有这个烦恼啦!下面和360常识网一起来看看吧 。
我们要知道,黄曲毒素酷爱高温潮湿的环境,所以只要在花生采收之后充分日晒,让带壳花生的湿度降低,安全性就提高许多,一般来说,带壳花生常温可以保存可以长达8个月之久 。
不过假如我们的保存观念不准确的话,也还是会有风险的,所以小编在这里提供几个妙招,让大家远离威胁 。
买带壳花生:带壳的花生风险最低,因为不但有外壳包裹,也比较看的出来有没有变质,假如有颜色怪怪的破损,那就要注重啰 。
挑选小包装:有些人为了省钱,一次买好大一包,这样有点危险,因为假如没有合适的存放环境,花生是轻易发霉的,还是建议挑选小包装的花生,打开后尽快餐用 。
密封低温保存:假如真的吃不完的话,记得要将花生用保鲜盒或夹链袋密封后,冰到冰箱里保存 。除了低温不利黄曲毒素生长之外,富含油脂的花生也轻易因为高温导致油质劣变,因此冰箱绝对是最佳的保存地点 。
超过保存期限千万别吃:存放过久的花生轻易产生油质变质,尤其是假如闻起来有油耗味,真的是万万吃不得唷!
别舍不得整包丢掉:假如在吃到一半发现有发霉,也请不要心软的整包丢掉 。千万别让一时的贪小便宜,误了自己的健康 。
只要照着上述5招,就不用担心黄曲毒素会威胁您与家人的健康,可以安心享用花生爽口甘甜的滋味啰!
营养功效
1.控制食欲
花生是“高饱腹感”食物,能让你感觉更饱,或者饱的时间更长 。发表在《营养与代谢》期刊上的一篇文章发现,用花生当零食的人吃得更少 。美国普度大学营养科学系教授马特斯博士说:“花生的高饱腹感并不仅仅是脂肪、膳食纤维和蛋白质含量的原因,而是所有因素协同作用的结果 。”布莱根妇女医院营养系主任凯西·麦克马纳斯说,假如在早餐时吃花生或花生酱,就能减少这一天的进食量 。[5]
2.有助减盐
咸味零食通常是高盐食物 。但咸味花生的盐含量,比同样重量的切片面包、冰冻华夫饼还要少 。因此,咸味花生不但能满意你吃咸的兴趣,还不轻易导致摄入食盐过量 。
3.稳定血糖
研究发现,假如人们把饮食中的一份红肉换成花生,患糖尿病的风险会降低21% 。花生会减缓碳水化合物的吸收 。假如早上吃点花生,那么你一天的血糖都不会过高 。
4.保持心脏健康
吃花生最多的人,患冠心病的风险能减少35% 。研究人员认为,花生中的脂肪酸构成,再加上其他成分的作用,能降低低密度脂蛋白(坏胆固醇)的含量,让心脏更加健康 。
5、减少结肠癌风险
研究发现,每周至少吃两次花生的女性,患结肠癌的风险能降低58%;而每周至少吃两次花生的男性,能降低27%的风险 。科学家分析,可能是花生中的叶酸和其他抗癌的营养物质起了作用 。
保健食谱
1. 花生粥
花生米50克,桑叶、冰糖各15克 。取饱满花生米洗净,沥去水分,
桑叶拣去杂质;花生米加水烧沸,入桑叶及冰糖,改小火同煮至烂熟,去桑叶,其余服食 。此粥具有止咳平喘,润肠通便的功效 。是肺燥咳嗽,哮喘发作,百日咳,大便于结等病症良好的辅助治疗食品 。
2. 红枣花生衣汤
红枣50克,花生米100克,红糖适量 。红枣洗净,用温水浸泡,去核;花生米略煮一下,冷后剥衣;将红枣和花生衣放在锅内,加入煮过花生米的水,再加适量的清水,用旺火煮沸后,改为小火炯煮半小时左右;捞出花生衣,加红糖溶化,收汁即可 。本汤具有强体益气,补血止血的功效 。适用于气血两虚所致的胃果食少,短气乏力及各种出血病症 。