老抽的作用和用法，生抽的作用和用法视频 _经验分享

生抽和老抽的用法3、用法不同：生抽一般用来调味，炒菜和凉菜使用的比较多。
而老抽一般用来给食品着色。
生抽咸味重，因此一般用于凉拌或炒菜时使用。
老抽吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。
老抽拥有深褐色泽，适合用来烹饪调色，例如做红烧的时候，。
生抽应该怎么用生抽的用法：生抽用来调味，因颜色淡，故多用来做一般的炒菜或者凉菜，这样才能保持原来的菜色，显得清爽。
用法主要是蘸食、生拌、调汁、做汤、煎蛋、凉拌等，只需几滴即能增添各种菜肴的鲜味。
另外生抽可以处理具有腥味的食材。

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生抽的作用有哪些?【老抽的作用和用法，生抽的作用和用法视频】生抽是用来做烹调用的，味道较咸。
生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。
生抽，是经发酵成熟后直接提取而成，所以颜色比较淡，一般情况下呈红褐色，咸味重，因此一般用于凉拌或炒菜时使用。
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生抽和老抽的区别和用法?生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。
烹调时添加老抽一般都能起上色提鲜的作用，尤其是做红烧菜肴或者是焖煮、卤味时。
3、用法不同生抽的用法：因为生抽的颜色淡，味道要咸一些，所以使用。

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生抽的作用?如果温度太高，会导致蚝油发霉。
大家看完后，应该知道生抽、味极鲜主要是用于调味的，老抽主要是用于调色，蚝油主要用于增香增鲜。
我是胡师傅，如果今天为大家讲解的生抽、老抽、味极鲜、蚝油的用法和区别对您有帮助。