【酒石酸分子中有两个不对称碳原子 酒石酸是什么】
酒石酸(tartaricacid)，即2，3-二羟基丁二酸，其是一种羧基﹐存在多种多样植物中﹐如红提和罗望子﹐都是白酒中最主要的有机物之一 。
酒石酸分子结构中有两个不一样氧原子，故有3种电子光学同分异构体，即右旋酒石酸或D-酒石酸、左旋酒石酸或L-酒石酸、内消旋酒石酸 。相等的左旋酒石酸，与右旋酒石酸混和得外消旋酒石酸或DL-酒石酸 。
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