云腿是中国两大名腿之一,与金华火腿齐名,云腿实际指的就是云南云腿是什么肉 _经验分享

【云腿是中国两大名腿之一,与金华火腿齐名,云腿实际指的就是云南云腿是什么肉】
云腿是中国两名字腿之一，与金华火腿并称，云腿具体指的是云南省宣威火腿，由于宣威火腿质量极为优质，因此称作云腿。
云腿是宣威养殖的乌金猪后腿肉，但这个后腿肉都是经过腌渍和长期发酵的发酵特色美食，可以生吃，还可以蒸制，炒食，是中国顶尖的发酵特色美食。
宣威火腿产于云南省宣威市，是国家地理标志，到现在已经三个新世纪制作历史时间，它主要特征是：形近琵笆，只大骨小，皮薄肉厚胖瘦适度；割开横断面，香气浓郁，色泽饱满，猪瘦肉呈红色或玫瑰红色，赘肉呈奶白色，骨骼稍显石榴红，似气血尚在滋养。其品质优良，足够意味着云南火腿，所以称“云腿” 。云腿是因源自云南省而出名，变成云南省的一大特色产品。
宣威火腿具备鲜、酥、脆、嫩、甘甜等优点，一直以来一直以营养全面，肉质地滋嫩，油而不腻，香气扑鼻，咸香回甜而出名于世，被消费者视作名赠予亲朋好友的宝贵礼物，但在市场竞争日渐猛烈的食品批发市场中投身盛开，长盛不衰。这并非偶然，而由其本身的香气、营养成分及口味特点所决定的。

云腿是中国两大名腿之一,与金华火腿齐名,云腿实际指的就是云南 云腿是什么肉

云腿是中国两大名腿之一,与金华火腿齐名,云腿实际指的就是云南云腿是什么肉