高筋面粉做馒头注意事项，高筋面粉发面技巧 _经验分享

可以用高筋面粉作馒头吗高筋面粉不适合做馒头，但是可以用它做面包。
经常会有朋友问龙宝，为什么自己做出来的面包没有买的松软，是不是要买点膨松剂？其实不是的，自己在家做面包，只要材料用对、用准确，完全可以做出来跟面包房一样好吃的面包，。
高筋面粉可以做馒头吗【高筋面粉做馒头注意事项，高筋面粉发面技巧】高筋面粉当然可以做馒头。
且做出来的馒头较普通面粉做出来的馒头更劲道，更有小麦粉特有的香、甜味道。
高筋面粉：（bread flour、strong flour)指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋。
高筋面粉可以做馒头吗?高筋面粉可以做馒头，而且非常筋道。
蒸馒头的做法：主料：高筋面粉200克。
辅料：细砂糖5克，酵母粉2克，牛奶100克。
1、将牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化，静至5分钟。
2、将静至好的牛奶倒入面粉内。
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为啥高筋面粉不适合做馒头高筋面粉不适合做馒头是因为高筋面粉所含的蛋白质成分高，易收缩，做馒头不好控制，技术不好的话，发不好，会使得馒头很难吃。
高筋面粉一般是用来做面条、饺子的，而蒸馒头、包子、蛋糕这种一般都是中筋面粉，一是中筋。